日々、フレル。

骨

祇園精舎の鐘の声　諸行無常の響きあり
沙羅双樹の花の色　盛者必衰のことわりをあらはす
奢れる人も久しからず　唯春の夜の夢のごとし
たけき者も遂には滅びぬ　偏に風の前の塵に同じ


.

なんて贅沢な。

TOUJOURS さんのパン ド カンパーニュで、丸ごとサンドイッチ。

中身は、自家製猪ベーコン、鹿肉のテリーヌ、鹿肉のサラミ。
望見農園さんのクレソン、レタス、そしてゴーダチーズもたっぷり。
しみじみ美味しい。

中身を食べ終わったら、
空洞にジャガイモとチーズ、猪のミートソースを詰めて
オーブンで丸ごと焼いてグラタンにしようかと画策中。


そもそもパンがとんでもなく美味しいので、もう何をしても美味しいのだ。
きっと娘も喜んでくれるはず。

わんわ

最近娘がスヌーピーにはまっている。
まだ「スヌーピー」とは言えないので「わんわ、わんわ」と連呼する。
チャーリーブラウンは「チャ」である。

彼女は、いま、パンにもはまっている。
朝食にご飯を出すと「パン！パン！」と催促されるのだ。
そして、自分がご飯を食べ終わると、
父がパンを食べているのを、すごい顔で見つめている。


というわけで、ガラにもなく作ってみた。
自家製林檎酵母の、砂糖なしさつまいもパン。
小さいサイズは、保育園に持参するおやつ用。


二次発酵前は、なかなかのスヌーピーっぷりだったのだが、
思いのほか膨らんでしまい、
もはや犬かどうかも微妙な、正体不明なカタマリと化している。
あぁ無念。

かろうじて左上の子だけが、
スヌーピーに見えなくもないような気がしないでもない。いや、見えない。

娘はこれを見て「わんわ」と言ってくれるだろうか。
次回は膨らみも計算にいれてもっと完成度の高い「わんわ」を目指そう。

ビスケット

娘のおやつシリーズ。
バナナのビスケット。
春らしく、梅の花の型で抜いてみた。
もちろん砂糖不使用。

ものすごく気に入ったようである。
なくなるのが嫌なのか、ひとつ食べるのに５分くらいかけている。
にやにやしながら、ちびりちびりと食べている。


次は苺のお菓子をつくってみよう。

フォカッチャ

ベーグルに続いて、フォカッチャを焼いた。
形が歪なのはご愛嬌。何せ人生初である。

どうも、自分で思っている以上にパン熱が高まっているようだ。
ただ、パンを捏ねる、という普段しない動きをしたからか、
右手が軽く筋肉痛である。

早速、焼きたてを味見。
カリッ、サクッ、フワッ、モチッ。
美味しい。焼き立てはとにかく美味しい。

あまり重たくならないように、と薄力粉を８％程度混ぜたので、
そのおかげか、皮がパリッと香ばしい。
初めてにしては上出来すぎるほどだ。
これならきっと娘も喜んでくれるはず。
先日のベーグルは、歓喜の叫び声をあげて食べてくれた。


林檎の酵母は順調のようだが、まだまだかかりそう。
完成が楽しみで仕方ないんである。